Оглавление
ПРЕДИСЛОВИЕ ............................................................................. 2
ПОСВЯЩЕНИЕ............................................................................... 5
АННОТАЦИЯ ................................................................................ 6
Ограничение Ответственности ..................................................... 15
Вступление ............................................................................... 16
О Стиле Этой Книги .................................................................... 18
Рождение Личной Диеты .............................................................. 19
ВОТ ЗВЕЗДА УПАЛА ..................................................................... 20
Благодарности ............................................................................ 21
Введение в Природолюбие ............................................................ 22
ГИМН ПРИРОДОЛЮБИЯ .................................................................. 25
Сохранение Жизненных Традиций и Творческое Созидание
Будущего ................................................................................... 26
Перефокусировка Личности ......................................................... 28
Прямой Голос Природы ................................................................. 30
Природолюбие и Либерализм ......................................................... 32
Этика и Эстетика Природолюбия .................................................... 34
Россия Заявляет Новое Мировоззрение ........................................... 35
Западные Стандарты на Продовольствие Вводят в
Заблуждение ............................................................................... 35
Главная Проблема Западной Цивилизации ....................................... 36
Физиологическая Слабость Современного Человека ......................... 38
Почему Именно Диетическая Алхимия ............................................. 39
Алхимия и ГМО ............................................................................. 41
Продовольственная Безопасность России ........................................ 43
Три Ступени Природолюбия ........................................................... 43
ПЛАНЕТАРНАЯ РОЛЬ РОССИИ .......................................................... 45
ПЕСНЯ ЗВЕЗДЫ ............................................................................. 48
8
Глава 1. Закат Сыроедения............................................................. 49
Сырое – да. Сыроедение – нет ........................................................ 49
Уроки Сыроедения ........................................................................ 50
Сыроедение – это скрытое голодание .............................................. 51
Угроза поджелудочной железе ....................................................... 51
Расшатывание Буферной Системы ................................................... 53
Вата Доша Выходит из Равновесия .................................................. 54
Язва Двенадцатиперстной Кишки .................................................... 54
Дегенерация Слизистых Оболочек – Корень Многих Болезней
................................................................................................... 56
Сыроедение и Плесень ................................................................... 59
Глава 2. Интегрируем Полезный Опыт .............................................. 61
Термосование .............................................................................. 61
Основы Искусства Солодования ..................................................... 63
Основная идея ............................................................................. 64
Проращивание и ферменты ............................................................ 65
Процесс проращивания ................................................................. 65
Высушивание солода ..................................................................... 66
Производство сусла ...................................................................... 66
Контроль эффективности расщепления крахмала .............................. 68
Температурный режим ................................................................... 68
Преобразование жиров .................................................................. 68
Биологическое подкисление ........................................................... 69
Состав экстрактивных веществ ...................................................... 70
Гидромодуль затирания .................................................................. 70
Температурная кривая ................................................................... 70
Добавление несоложёного сырья...................................................... 72
Состав дробины ............................................................................. 73
Солодовый экстракт ....................................................................... 74
Уроки Солодования ........................................................................ 75
Всем ли Подходит Макробиотика? ..................................................... 75
Бактериальное и Грибковое Заражение Продуктов .............................. 77
Грибковое Заражение Зерна ............................................................ 80
9
Бактериальная Безопасность ........................................................... 83
Теория и Метод Гюнтера Эндерляйна ................................................ 85
Плесень – Это Мы ........................................................................... 89
Глава 3. Восход Диетической Алхимии ............................................... 92
Что же Это Такое – Алхимия? ........................................................... 92
В Чём Состоит Метод Диетической Алхимии ........................................ 96
Алхимическая Переработка .............................................................. 98
Краеугольные Камни Диетической Алхимии ....................................... 100
День Свержения Догм .................................................................... 101
Системный Взгляд на Природу Вещей ............................................... 102
Обжигающий Снег Коломенского ..................................................... 106
Голод как Побуждение к Единству ................................................... 108
Освобождение от Рабства .............................................................. 109
Стихии Природы в Нашей Пище ....................................................... 110
Субъект Питания в Диетической Алхимии ......................................... 115
Ледяное Обливание ....................................................................... 117
Необходимость Иннервации Пищеварительных Органов ...................... 120
Анти-нутриенты в Растительной Пище. ............................................ 121
Польза Растительных Ингибиторов ................................................... 126
Пастбищная Тетания Сыроедов ....................................................... 128
Натрий: Возвращение из Ссылки ..................................................... 131
Многоуважаемый рН ...................................................................... 133
Размышления Диетического Алхимика по Поводу
Солодования ................................................................................ 136
Теория Горячего Ферментирования ................................................. 140
Введение в Грибную Тему .............................................................. 143
Дружба с Грибами ........................................................................ 144
Не Позволим Себя Надуть .............................................................. 146
Работа с Чагой ............................................................................. 148
Деревья, Которые Мы не Заметили в Лесу ........................................ 152
Глава 4. Рецепты Алхимических Блюд .............................................. 155
10
Наука и Искусство Диетической Алхимии ......................................... 155
Входной Контроль Качества Продуктов ............................................. 156
Признаки заражения ...................................................................... 157
Протравливание ............................................................................ 158
Повреждение кожи ........................................................................ 159
Где взять ферменты ....................................................................... 160
Берегите зубы! .............................................................................. 160
Кухня Диетического Алхимика ......................................................... 161
Некоторые Секретные Приёмы ......................................................... 164
Основная Методика Горячего Ферментирования ................................. 164
Практическое Осуществление Методики ........................................... 167
Как Досушивать Ферментированные Продукты ................................... 171
Окисление Ненасыщенных Жиров ..................................................... 172
Обрывание Ферментации ................................................................. 174
Отклеивание Хлебцев от Подстилки .................................................. 175
Алхимический Хлеб ......................................................................... 176
«Бородинский Хлеб» из Овощного Жмыха ........................................... 176
Примеры Спагирических Блюд ........................................................... 178
Как  Правильно  Есть  Антоновку ....................................................... 179
Спагирические сметана и творог из орехов ......................................... 180
Термосованные и Запаренные Блюда .................................................. 183
Ржаная каша ................................................................................... 184
Термосованный горох нут .................................................................. 185
Омлет из пшеничных зародышей ......................................................... 186
Ещё раз о Сорняках .......................................................................... 188
Одуванчик ....................................................................................... 190
Корни одуванчика ............................................................................. 191
Листья одуванчика ........................................................................... 192
Цветы одуванчика ............................................................................ 193
Семена одуванчика ........................................................................... 195
Крапива ........................................................................................... 197
Семена крапивы................................................................................. 199
11
Крапивные корни ............................................................................... 201
Стебли крапивы ................................................................................. 202
Лопух, Он же Репейник ....................................................................... 202
Корни лопуха ..................................................................................... 203
Семена лопуха.................................................................................... 205
Листья лопуха .................................................................................... 206
Стебель лопуха .................................................................................. 207
Травяная Кухня .................................................................................. 208
Тройная уха из крапивы ...................................................................... 209
Блюда из Пепла .................................................................................. 212
Соль Соли .......................................................................................... 212
Сметана из вибхути ............................................................................. 216
Блюда с Использованием Солей Органических Кислот .............................. 217
Медовый гейзер .................................................................................. 220
Настой крапивы с цитратом натрия ....................................................... 221
Солодованные Блюда ........................................................................... 222
Тыквенные пирожки ............................................................................ 224
Морковные корочки ............................................................................ 225
Солодованная гречка .......................................................................... 226
Картошка с чечевичным солодом .......................................................... 226
Карамель из картофельного крахмала ................................................... 227
Травяной шоколад .............................................................................. 228
Кулинария Горячего Ферментирования ................................................... 229
Каша из пшеничных проростков ............................................................ 230
ГФ пшеницы твёрдых сортов ................................................................. 231
Карамель из пшеничных проростков....................................................... 232
Каша из гречневых проростков ............................................................. 232
Новое счастье: горячие грибы .............................................................. 234
Чечевица с миндалём .......................................................................... 237
Грибы с горохом нут ............................................................................ 239
Грибная сметана с лецитином ............................................................... 241
Хрустящая рожь ................................................................................. 241
Карамельная рожь ............................................................................... 242
Горячая Ферментация Магазинных Круп .............................. ....................243
12
Горячий миндаль .................................................................................. 245
Нежнейшее миндальное печенье ............................................................ 246
Овсянка горячего ферментирования ....................................................... 247
А овёс‐то голый! .................................................................................. 248
Перловка, сэр ..................................................................................... 248
А вот вам полба .................................................................................. 250
Гречка ГФ ........................................................................................... 251
Горячий Рисовый Суп ............................................................................ 251
Фасоль: сошла коса с камня ................................................................. 253
Блюда из Сырых Грибов ......................................................................... 255
Грибная сметана и салат из сырых шампиньонов ...................................... 256
Суп из сырых грибов ............................................................................. 257
Чипсы из сушёных грибов ...................................................................... 258
Проростки маша с сухими грибами .......................................................... 259
Как Сохранять Ферментированные Блюда ................................................. 259
Реполимеризация .................................................................................. 260
Диета де Монтиньяка ............................................................................ 262
Функциональные Блюда ......................................................................... 263
Желчегонный салат из одуванчика .......................................................... 264
Маленький салатик из ромашки .............................................................. 265
Базовая диета для пенсионеров и городских йогов..................................... 266
Косметическое молочко ......................................................................... 267
Как пить эфирные масла ........................................................................ 268
Кулинария Обыкновенной Воды ............................................................... 269
Молоко Белого Лебедя ........................................................................... 272
Солнечные Рецепты ............................................................................... 274
Яблочно‐пшеничный коктейль .................................................................. 275
Яблочное мясо ...................................................................................... 276
Глава 5. Диетическая Алхимия как Духовный Путь ..................................... 277
Всё Начинается с Истины ........................................................................ 278
Питание – это Таинство Единого .............................................................. 278
Системный Подход при Построении Оптимальной Диеты ............................... 280
Программирование Жизни ........................................................................ 283
13
Сейчас Я Повсюду .................................................................................. 284
Алхимический Насос: Осознанная Нейроциркуляция ................................... 288
Всё Есть Процесс ................................................................................... 289
Четыре Уровня Причинности .................................................................... 291
Всестороннее Исцеление ........................................................................ 293
Молитва Алхимика ................................................................................. 295
Глава 6. Научные Основы Природолюбия ................................................... 296
В Нашей Жизни Слишком Мало Науки! ....................................................... 296
Какого Ребёнка Выплеснула Наука ............................................................ 297
Тайна и Явь Осознанности ....................................................................... 299
Честный Подход Эпинауки ........................................................................ 300
Психотехника Достижения Единства .......................................................... 301
Йога для Учёного .................................................................................... 302
А Что же Делать Традиционной Науке? ...................................................... 303
Бактерии как Биты и Байты ....................................................................... 304
Асуры Природы ....................................................................................... 306
Созерцание Против Асуров........................................................................ 307
Объективное и Субъективное в Науке, Алхимии и
Информатике .......................................................................................... 309
Глава 7. Заключение и Итоги ..................................................................... 311
Требования к Совершенной Диете .............................................................. 311
Индивидуальная настройка ........................................................................ 311
Изобилие энергии ..................................................................................... 311
Переживание мира, покоя и радости ........................................................... 311
Достижение гармонии ............................................................................... 312
Пробуждение творчества ........................................................................... 312
Переживание единства .............................................................................. 312
Диета как Условие Биологической и Духовной Эволюции................................ 312
Пропорции Идеального Питания ................................................................... 313
Перестройка Пищевой Промышленности ....................................................... 315
Задание для Биотехнологической Промышленности ........................................ 316
Личная Страничка Автора .......................................................................... 317
14
Утопия Природолюбия ............................................................................... 319
Жизнь в Трёх Мирах ............................................................................ ..... 320
Антиутопия .............................................................................................. 321
Корпоративная Экономика: Утончённое Насилие над
Человеком ............................................................................................... 322
Римская Империя, Чингисхан и Энтропия ..................................................... 324
Искусственный Интеллект и Биосфера ........................................................ 325
Налоговая Реформа Природолюбия ............................................................. 327
МЕТЕОРЫ СУДЬБЫ .................................................................................... 330
Текст для 4-й страницы обложки ............................................................... 331

Природолюбие и Диетическая Алхимия
Пища, которая разбудит Россию
С.М.Гладков
Университет Природолюбия Иркутский региональный фонд Защиты природы «Прибайкальский»
Версия 03 декабря 2017 г.
2
ПРЕДИСЛОВИЕ
Я с удовольствием представляю читателю новую и очень
востребованную книгу С.М.Гладкова – «Природолюбие и Диетическая
Алхимия». Главная тема этой книги – поиск системы совершенного
питания. Однако содержание книги далеко выходит за границы только
питания и оздоровительных диет.
Жители современных мегаполисов всё дальше уходят от
понимания главной истины своей жизни: того, что их существование
напрямую зависит от окружающей природной среды.
Современное общество потребления навязывает человеку и
укореняет в его сознании разрушительные стандарты и правила
поведения. Которые создаются с одной только целью – обогащать
глобальные корпорации, пробуждая в человеке потребительские
наклонности и подталкивая его к извращённой жизни. В уведённом от
истины человеке усиленно, с помощью медийных средств и
искусственно выращенных кумиров закрепляется нравственно
ущербное, паразитическое мировоззрение.
В таком деформированном состоянии все устремления человека
сводятся к конкуренции за место у обеденного стола, за количество
«съеденного» (потреблённого). И для получения ещё больших
возможностей потребления человек расходует свою жизнь на то,
чтобы любой ценой пробиться на более высокую ступень
общественной иерархии.
Такое больное общество стремительно несётся по пути
деградации и увлекает за собой нашу планету, фактически уничтожая
её. В самую пору притормозить эту гонку, остановиться и задуматься...
А всё ли правильно, с точки зрения Природы, мы делаем? Не буду
повторять известные факты, свидетельствующие о том, какой
прессинг на планету оказывает современное производство. Даже
общепринятая система питания разрушает как окружающую среду, так
и самого человека.
Наблюдая за здоровьем современных людей, мы замечаем
лавинообразный рост числа онкологических заболеваний, причём
порог этих болезней подошёл уже к подростковому возрасту.
3
Инфаркты и инсульты вырывают из полноценной жизни внешне
цветущих людей, и даже молодые пары не могут зачать детей.
Похоже, Природа рассержена на нас и подаёт нам недвусмысленный
сигнал: остановись, человек, возомнивший себя «Царём Природы»!
Уместно вспомнить, чем заканчивается сказка Пушкина «О рыбаке и
рыбке» – старуха, пожелавшая стать Владычицей Морскою, очутилась
у разбитого корыта. Что скажешь... Пушкин – провидец, он показал
нам, к чему приводит отсутствие самоограничений и здравого смысла.
Книга С.М. Гладкова, которую вы держите в руках, подталкивает
читателя к глубоким размышлениям. Мы получаем из этой книги
импульс к изменению, начинаем перестраивать свою жизнь и
вовлекаем в этот процесс своё окружение.
В этой книге автор предлагает организовать питание и
потребление вообще, прислушиваясь к сигналам, которые подаёт нам
природная среда. Духовно возвышенный человек способен стать
наместником Природы на планете, не разрушая её, но помогая ей
развиваться. Так у нас появляется шанс миновать судьбу пушкинской
старухи.
В современном мире принято считать борцами за Природу
сообщества, которые занимаются возрождением (защитой) кошек,
собак, снежного барса, горного барана, дальневосточного леопарда и
т.д. Надо сказать, что эти парадные, помпезные проекты в какой-то
степени успокаивают нашу совесть. Однако реальная польза для
Природы от подобных инициатив не больше, чем от укола, сделанного
горе.
А кто же защитит человека, как биологический вид, от самого
себя? Кто защитит всю природную среду? Это сможет сделать только
совместное и неустанное творчество миллиардов людей, по-новому
осознавших свою роль в Природе.
В мировоззрении, основанном на ПРИРОДОЛЮБИИ, мне
видится выход из обозначенного тупика. А осознав весь масштаб
задачи по спасению мира, следует вместо прекраснодушной, но
практически бесполезной «охраны Природы» заняться гораздо более
важными делами. Например, изменить свои диетические
предпочтения, устранив из них те, которые требуют ущемления
Природы для своей реализации. А кто не осознает этого и продолжит
4
жить по принципу «бери от жизни всё», может оказаться в такой
ситуации, когда Природа сама решительно заберёт у него всё, в том
числе и саму ЖИЗНЬ.
А.Г. Панько,
Президент Иркутского регионального фонда защиты
природы «Прибайкальский»
5
ПОСВЯЩЕНИЕ
Тебе, Россия, посвящаю!
И тьму Сознаньем освещаю…
Пусть Птица Мудрости парит,
А Сердце – вслух заговорит!
Я посвящаю эту книгу нашей прекрасной России – духовной,
этнической, культурной общности народов, больших и малых. Пусть
сокровенные знания, которые несёт эта книга, проявят себя сначала
здесь, в этой чистой среде, благословлённой Матерью-Природой, где
вырастают сострадательность, искренность, талант, а радость жить
является первейшей ценностью.
Пусть пища, насыщенная радостью, поможет России
пробудиться к новой славе. И увидеть свою планетарную роль: быть
защитницей Самой Жизни на Земле.
И пусть снова остальная часть мира учится у россиян! Мы готовы
щедро делиться своими знаниями и озарениями.
6
АННОТАЦИЯ
Человечество, наконец-то, во всё большей степени осознаёт эту
простую истину: болезни не лечатся при помощи таблеток,
позитронных томографов и нанотехнологий. И даже здоровая диета
сама по себе не приводит к здоровью.
Здоровье вытекает из единства с окружающей природной
средой. Осознавать Природу не как силу, с которой надо бороться, но
как источник своей жизни, направлять свои усилия на её развитие,
видеть себя как творческий фокус Природы в данном конкретном
месте, при помощи которого Она решает свои проблемы – это
Природолюбие, мировоззрение, ведущее к счастью.
И когда Природа замечает в нас искреннее желание
сотрудничать и соединяться с ней, она принимает нас в число своих
детей. Она начинает нам помогать! Она подсказывает нам решения
неразрешимых проблем. И тогда человеку открывается Алхимия –
великий путь ускоренной эволюции человека.
А начинается этот путь с Диетической Алхимии –
вдохновлённого Самой Природой способа питать свои тело, чувства и
разум, соединяя и объединяя разрозненные элементы жизни в
гармонию.
Вот об этом и повествуется в книге, которую вы держите в своих
руках.
© Текст и стихи – Гладков С.М., 2007 – 2017 г.г.
© Художественное оформление книги – Антонов Г.И., 2017 г.
© Рисунок на обложке – Слепова И.В., 2015
© Рисунок на титульном листе – Мартынова Л.В., 2016

КОММЕНТАРИИ к фильмам: Пища для России
  Алексей Павлов 2 месяца назад
Уважаемый Сергей Михайлович! Насколько понял из Ваших видеоматериалов, каша горячего ферментирования предлагается как основа питания. Но ведь белок пшеницы - неполноценный! https://www.moveat.expert/stati/tihie-u … i-bobovye/
Возможно, микрофлора кишечника что-то и досинтезирует, но разве можно быть в этом уверенным?
Также неясен вопрос - хватит ли В12. Да, и его может микрофлора добавить, но у вегетарианцев России - обычен недостаток В12
https://he-il.facebook.com/aifhealth/po … 9356464564
Ну, и еще непонятно, не повысится ли риск заболевания диабетом из-за "легких" углеводов - декстринов. Чтобы быть в этом уверенным, нужна немалая статистика по измерению гликемического индекса после поедания ферментированных каш.
Много  невыясненных до конца вопросов, и кто-то может из-за этого повредить здоровью. Народ у нас не больно-то анализирует и критически мыслит - все больше на веру и за авторитетами....
  Алексей Павлов 2 месяца назад (изменено)
Уважаемый Сергей Михайлович! Есть данные, которые говорят о возможном (причем существенном), вреде пророщенных зерен для организма человека. Автор одной из обзорных статей не эту тему даже назвал их "тихими убийцами поджелудочной железы".
https://www.moveat.expert/stati/tihie-u … i-bobovye/
Как Вы можете прокомментировать эту точку зрения? (конечно, речь идет о научном, доказательном анализе).
Denis Calinicenco Год назад Купил себе через алиэкспресс электронный термометр https://ru.aliexpress.com/item/LCD-Touc … .0.qFO8Vh. Это металлический зонд, который вставляется в духовку или, как в данном случае, в кастрюлю с кашей, и посредством тоненького металлического кабеля соединяется с электронным табло, который выведен наружу. По-видимому, наряду с мульти-варкой - ещё один незаменимый прибор сыроеда! Благодаря ему вчера полностью контролировал приготовление каши из проростков пшеницы. Ферментирование плавно прошло интервалы 50-55 градусов по Цельсию (для расщепления жиров и белков), 62-65 (для расщепления бета-амилазы, разобраться бы, что это такое) и закончилось точно на 72 градусах, причём ферментирование выше 70 градусов длилось не больше 10 минут. Вода под кастрюлей была – 73 градуса. ПОЛУЧИЛАСЬ ИЗУМИТЕЛЬНАЯ КАША! Да ещё и с двумя ложками льняного масла! Ни дать ни взять ванильное мороженное! Причём, как и по вкусу, так и по консистенции эта каша получилась сладкой, воздушной и лёгкой! Как будто крем-суфле. Видимо, усваивается также легко, как и проглатывается. Спасибо Вам, Сергей Михайлович, за этот бесценный подарок Русскому Человеку и всему Русскому Миру! Теперь для него пословица «Хлеб – всему голова» обретает более конкретный смысл. Здоровья Вам и новых творческих успехов!!!     https://www.youtube.com/user/ValeraBuh про горяч.ферментирование
   Mark Lutsin Год назад
Сергей превосходно! Я тоже 7 лет на сыроедении. И уперся в те же мысли, что и Вы. Нашел способ безтемпературной ферментации - всего чего угодно, каш, овощей и пр.  Тут технология + фото о холодной ферментации  http://liberty.syroedenie.eu/index.php/ … .1560.html
   Хотел бы дополнить Ваши слова о том, что сыроедение как ментальная установка есть "сырое" - бессмысленна. Смысл имеет только формулировка - кушать то в, чем жизнь есть. Я это называю жизнеедение.  И температура при которой остаются живыми фермента это температура где жизнь еще сохраняется. Поэтому упираться руками и ногам в доктрину - снял с ветки и съел не идеальна для нашего времени и тем более климата.
   То, что Вы сделали = прекрасная практическая работа по поиску способа быть жизнеедом!
Дополнительно хочу порекомендовать Вам попробовать технологию Sous Vide. Это идеал для низкотемпературной ферментации. Диапазон температур установки от 40 до 98 градусов, с точностью в 1 градус. И таймером до суток. Все это происходит в водяной бане. Ничего не перегреется гарантированно. У меня есть такая фирмы STEBA SV 1 Sous Vide. Это идеальная система для Вашей технологии!!!
   Павел Кокорин Год назад
Сергей, известно, что минералы переходят в неорганическую форму при температуре выше 65 градусов. 1. Возможно ли осуществить ГФ при температуре не выше 65 градусов, причем разбив этап приготовления на две фазы - при 55 (для ферментации белка) и 65 (для ферментации углеводов) и какое тогда время необходимо для каждой из таких фаз? 2. Подойдет ли данный метод ГФ для зеленой гречки, содержит ли она достаточно ферментов для такого способа приготовления, а также что касается ГФ овса (рожь, пшеница и ячмень - точно получиться, так как они богаты ферментами)?
   Роман Валюткин Год назад
Напишу кратко, дорогой Сергей Михайлович. Вчера приготовил ГФ кашу из пророщенного нута и после года сыроедения я ожил. Почувствовал я себя хуже в конце августа. Вчера и сегодня порхаю как бабочка, слов нет передать, как будто камень с сердца упал. В строй вернулся весь организм, все его функции. Да хранит Вас вселенная, питает Вас и оберегает.
  Павел Кокорин Год назад
До какой степени проращивали нут и по какой схеме готовили кашу?
  Роман Валюткин Год назад
1.5 -2 см. Мультиварку  я не калибровал термометром и не использую водяную баню, первый час -75 градусов, второй -85. Каждые 30 мин. мешаю.
   Юрий Андреевич Фролов Год назад
Если прочтёт сам автор - С.М.Г. - мне просто прислали ссылку на Вас. Потому пишу - отвечаю зрителям.
Я пишу прямо по мере прослушивания ( т е мой ответ - пошаговый по фразам автора и сути того , что он говорил от 1 минуты  к последней), благо , автор говорит очень медленно, а я успеваю и слушать и думать и писать ему и зрителям ответ...
Пищу готовить не надо (хотя можно и готовят)- Природа её дала уже в готовом виде для всех живых существ на нашей Планете. Есть пища видовая и живая или мёртвая - "приготовленная" - это мёртвая пища.
Сыроедение - не не состоялось - а только и есть в природе , а человек может как угодно и что угодно выдумывать.
Злаки плохо усваиваются, а пророщенные злаки - хорошо, но в небольшом кол-ве и всем они не нужны - долго пояснять (хотя я и сам рекомендую определённые проростки..).
Правильно, под действием т-ры идёт полная и необратимая денатурация - о том и речь.
Крайности - это философия, которая к биохимии не имеет отношения, не стоит здесь философствовать.
Почему именно такую... .пищу можно есть сырой, вы о чём?  Пивоварение - это сила, конечно, но ЖКТ это не пивоварня - чуть сложнее. А ферментирование - тема серьёзная:, да. При 70 ферменты разрушаются почти все и не нужно на отдельных примерах говорить что вы доказали несостоятельность СЕ. Вам назвать иные ферменты и иные соединения которые разрушаются при 45? А важны то все!. И бактерии в кипящей воде живут - некоторые и что. Мечта сыроедов в другом (хотя у всех своя мечта) - в доступных и вкусных плодах, фруктах , в основном. Тяжёлое испытание для сыроедов в том, что до СЕ люди успели себе "погубить" поджелудочную (по разным причинам - алкоголь, паразиты., мясо , варёнка..) -хр-й П-т почти у всех и в этом не СЕ виновато. У меня было лёгкое испытание, например. А метод "горячее ферментирование" неплох, конечно и имеет место быть, особенно для тех, кто на варёнке ещё , но хочет перейти на СЕ или частичное СЕ или у кого плохо с Поджелудочной...... Хлеб Ессеев почти так делается, только главное, что он проращивался , изначально, значит, крахмалы уже распадались на моносахариды. Так не нужно переваривать сырые крахмалы и белки - не ешьте злаки, картофель, рис и пр... Кто мешает это не есть? Панкреатит развивается у СЕ из прошлой жизни, а не на СЕ и при изменении биохимии, при переходе на СЕ - просто обострение происходит, т к требуется больше амилазы, да, и плюс к тому - начинаются очистительные кризы и по др, причинам.. при переходе на др питание.
Нет, всё начинается именно с идеи и он, идеи,  много стоят, для того и разум, что бы имея идею - понять важна ли она или истинна ли она, понять можно только и даже только путём размышлений и анализа, а не только на практике - вспомните многие научные или иные открытия и пророчества фантастами пол века назад сотовых и пр .... Ошибка в том, что некорректный пример про 2 фермента якобы доказывает, что есть некая золотая середина и что СЕ не природный и неверный тип питания. Ну это не серьёзно. Вот так, коллега! С ув., Фролов Ю.А.
   
Сергей Михайлович Гладков Год назад
Уважаемый г. Фролов,
я, собственно говоря, и не собирался кого-то агитировать своим роликом. Пусть сыроедческие гуру пасут свою паству.  Моя задача состояла в том, чтобы дать информацию тем, кто умеет видеть и думать.
За 6 дней - почти тысяча просмотров. Значит, материал востребован!
Но вот что интересно: из этой тысячи лишь чуть более 300 зрителей добрались до 4-й части. А именно там происходит дегустация и даётся оценка предложенного вида пищи. Судя по всему, у большинства зрителей происходит рефлекторная реакция на слово "нагрев", после чего мозги отключаются, и начинают управлять эмоции.
Уважаемые сыроеды, ваша увлечённость сырым перестала быть рациональной и превратилась в вид религиозного помешательства. Фанатизм не даёт вам увидеть новое.

Я умею работать с информацией и экспериментировать - всё-таки физик, кандидат наук и лауреат разных премий. Плюс к этому - сыроед в прошлом (100%, 7 лет). И, между прочим, практикующий йог - уже 19 лет. Да ещё вам, наверное, будет интересно узнать, что моему онкологическому диагнозу уже 23 года. Я думаю, что мало кто в сыроедческой среде  смог бы пропустить через себя такой пласт знаний, как это сделал я - в направлении синтеза правильного питания. И я пришёл к вам с готовым решением, которое рано или поздно де-факто завоюет своих последователей, без агитации и пропаганды. Потому что разумные люди будут пробовать, и им будет нравиться! И только потом они ПОЙМУТ детали.

Когда я питался исключительно разнообразной сырой пищей, у меня происходила медленная, но неуклонная потеря веса. Примерно 1 кг в год. Соответственно ухудшалось и самочувствие - после первых двух лет эйфории. А за 1 год на горячем ферментировании я набрал девять килограммов! И никакого роста глюкозы в крови, пищевого лейкоцитоза, аллергиии на глютен и прочих прелестей варёнки. Более того, резко замедлилось образование атипических клеток. А это о многом говорит.

Теперь далее. Когда я говорю, что сырая пища, такая как овощи, проростки зерновых и не вполне зрелые фрукты перегружают поджелудочную железу и приводят сначала к её гипертрофии, а затем к дистрофии, я основываюсь НА НАУЧНО ДОКАЗАННЫХ И ОПУБЛИКОВАННЫХ экспериментальных данных. Сырая неадаптированная пища у человека  вызывает задержки физиологического развития, особенно головного мозга. Умственные способности при сыром питании не развиваются в полной мере, и наступает ранняя старость. У народов, которые питались исключительно сырой пищей, даже живя в идеальной природной чистоте, при изобилии фруктов, редко продолжительность жизни превышала 60 лет. А дольше всех живут те, чья традиционная культура освоила процесс ферментирования.
Я думаю, что г. Фролов слишком поторопился, написав свой ответ. Я не хотел бы разбирать его текст построчно, чтобы не повредить его репутации.

   Ну, только один пример:
"При 70 ферменты разрушаются почти все и не нужно на отдельных примерах говорить что вы доказали несостоятельность СЕ. Вам назвать иные ферменты и иные соединения которые разрушаются при 45? А важны то все!" (Ю.Ф.)

Мой комментарий: растительная альфа амилаза имеет МАКСИМУМ своей эффективности при 72-75 градусах Цельсия! Это главный фермент, преобразующий растительный крахмал. Бета-амилаза максимально эффективна при 62-65 градусах. Растительные протеазы имеют максимум при 50-55 градусах, и липазы - при 50.  Обратите внимание -эти  ферменты имеют максимум при указанных температурах, и при этом ещё очень далеко до их дезактивации!
   А вот животные ферменты как раз дезактивируются при 45 градусах. Вот откуда пошла вся эта сыроедческая теория! Но вы же собираетесь переваривать пищу собственными ферментами растений, причём здесь животные ферменты?
  Выше 45 градусов дезактивируются фитогормоны и некоторые алкалоиды растений. И те, и другие надо употреблять очень осмотрительно - многие из них являются ядами для человека.
  Более того, на всех растениях живёт микориза - это облигатные (симбиотические) плесневые грибки. Если съедаешь чуть полежавшее растение, то принимаешь в себя быстро растущую колонию этих грибков вместе с их микотоксинами.

В проростках  крахмал преобразуется только в очень малой области, примыкающей к корешкам зародыша. Даже у 10-миллиметровых проростков зерна 95% крахмала ещё не затронуто преобразованием. Как это доказать? Попробуйте на вкус! Если сладко как сахар, значит, процесс на самом деле произошёл. Но чем длиннее ростки, тем больше на них плесени. На третий день на корешках появляется пух. Знаете, что это такое ? Это гифы плесени мукор!

Поэтому ЧЕЛОВЕК РАЗУМНЫЙ очень избирательно подбирает для себя пищу, обязательно адаптируя её для своего организма. Поедать всё сырое подряд - это прерогатива животных. Они платят за это свою цену: у травоядных интеллект практически на нуле, если сравнивать с хищниками. Чтобы просто выживать, травоядным приходится жевать 8-9 часов в сутки. То же самое придётся делать и вам.

Другое дело, что высоко развитые йоги и святые питаются пранами, которые они извлекают из сырой пищи и стихий природы. Главное, что надо знать: чтобы пойти по этому пути, надо уметь зажигать в себе внутренний, нервный огонь. Поэтому если вы просто едите сырое, а духовными практиками не занимаетесь, то вы обречены либо на болезни и быстрое старение, либо на слабоумие.

Мне приходится часто принимать людей, которые после 3-5 лет сыроедения дошли до последнего предела. Их приходится поднимать, как раковых больных. Если бы вы знали, сколько на самом деле таких людей! На форумах кричат те, кто только недавно приобщился к сыроедению. А те, кто обжёгся и заболел, тихо сидят в своих углах и пытаются спастись.
   На пятом году сыроедения у большинства заметны впалые щёки. Это уже симптом: головка пожделудочной железы останавливается, плохо работают надпочечники, низкий альбумин и ферментативная недостаточность.
Иногда наблюдается "набор веса" - тело становится рыхлым, отёчным. Это из-за плохой работы почек начинает скапливаться вода. А мышечная масса продолжает уходить.
  Очень странно работает массовое сознание! Вот вы хотите есть только со стола Природы, без какой-либо обработки. А что же вы живёте в тёплых квартирах, носите башмаки и джинсы? Если вы так хотите быть близкими к нетронутой Природе, то почему не живёте под сосной в чём мать родила? Почему не уезжаете на Алтай или в Гималаи?
   И всё-таки, просто попробуйте сделать пищу по моему рецепту! Хотя бы один раз. Преодолейте  религиозную нетерпимость и просто попробуйте. А вот тогда и поговорим.
    Наверное, 2/3 пройдут мимо. Я же стараюсь ради той трети, которая рискнёт и попробует. А дальше дело пойдёт!
Посмотрите, я не высмеиваю дураков и не давлю авторитетом. Я раскрываю объятия и приглашаю всех!  Всем желаю мира и радости. Хари ОМ.

Артур Минченков Год назад
Мощно отвечено. Есть о чем подумать
  T0deskin Год назад (изменено)
Природа вам в помощь. Интересная тема температуры и семечек!
А вот мечта здорового питания и теория этого ролика легко проверяется  - нагреваются семена в воде до температуры, а потом смотрим - появятся ли на завтра-послезавтра проростки))  А можно и проростки подержать и посмотреть как они дальше будут расти...
Природа есть жизнь в своем продолжении и развитии, которое непрерывно
   Сергей Михайлович Гладков Год назад
Если следовать этой логике, то и разжёвывать не надо - ведь разжёванные семечки не прорастут! Тогда давайте глотать их целиком, авось в нашем желудке разовьётся жизнь - как дерево на рогах у оленя Мюнхаузхена.
Вы, как мне кажется, очень поверхностно понимаете, что такое жизнь. Жизнь - это не вещь, которую можно переложить туда или сюда. Это процесс, который одновременно происходит на многих уровнях. Жизнепотоки направляются структурой - например, конкретным устройством растения, которая организует эти потоки именно к своей пользе, а не к нашей с вами.
Растение не хочет отдавать аккумулированную в ней жизнь и всячески этому сопротивляется, выделяя ядовитые алкалоиды, эфирные масла, окружая свои клетки защитой из целлюлозы. Поэтому питание - всегда разрушение, если только вы не праноед.
Но разрушение должно быть осмысленным и точно дозированным. Необходимо оставить нетронутыми жизнепотоки уровня стихий, а управляющие ими структуры растения должны быть разрушены.
Поэтому нам нужны ферменты и витамины, но не нужны (для целей питания) алкалоиды и фитогормоны.
Оставшиеся в преобразованной пище ферменты, витамины, минералы, пептиды, декстрины, аминокислоты и сахара - ЭТО ТАКЖЕ ЖИЗНЬ! И она прорастёт в нас под действием теперь уже наших собственных управляющих структур (прежде всего, ДНК и нашей физиологической среды). Ростком жизни теперь уже будет не растение, а наша с вами творческая жизнь.
Надеюсь,я понятно объяснил. Гладков. Очень много интересной информации на эту тему даёт доктор Edward Howell в своей знаменитой книге: Enzyme Nutrition.

Yaken Gar Год назад (изменено)
Как вы набрасываетесь на сыроедов, но это мелочи, пишете, что умные и думающие пойдут за вам. Нет. Умные и думающие очистят, восстановят свой организм и будут питаться дарами природы - фруктами.
Вы, по всей видимости, зациклились на обострениях и кризах, поджелудочной железе.... Голодание вам в помощь и после нескольких практик вы поймёте, куда надо направить свой взор.. восстановите себя, своё здоровье и дух окрепнет... судя по ответам, чувствуется, что сознание у вас ушло в сторону, чувствуется непринятие, обида и главное - фанатичная уверенность в теорию поедания зерна....  и недостаток любви.. мир вам..

  Сергей Михайлович Гладков Год назад (изменено) Ответ:
Этот господин, скрывающийся под странным псевдонимом, как будто с дерева свалился. Похоже, кроме сыроедческих форумов он других источников информации не имеет. Я несколько книг написал на тему, почему сыроедение - это не универсальный метод питания. Это - лечебная диета для тех, кто переел гамбургеров. Ведь я на чистом сыроедении провёл семь лет. И у меня есть опыт, до которого большинство проповедников сыроедения ещё не дошли.
Кстати говоря, о сознании. И о связи его с телесными процессами. И на эту тему я книгу написал, "Сознание - Бог Атеистов". Почитайте. Я, кстати говоря, йогой занимаюсь уже более 20 лет, и были времена, когда я медитировал целыми днями напролёт  и почти ничего не ел.  Поэтому мне просто лень спорить с очередным агрессивным выскочкой, который решил, что он - умный. Пилите, Шура!

   T0deskin Год назад
Благодаря термообработке мы можем есть (и находить вкусным) то, что в сыром виде вызвало бы у нас отвращение. Однако следует иметь в виду, что расплачиваться за регулярную термообработку приходится здоровьем».
Термообработка пищи и поджелудочная железа: Регулярное потребление вареного влечет за собой болезненное увеличение поджелудочной железы, а также повреждение печени, сердца, щитовидной железы, надпочечников и многих других органов.
Термообработка пищи и иммунная система: Наша иммунная система часто реагирует на попадание веществ из вареной пищи в кровь точно так же, как на чужеродные патогены — бактерии, вирусы и грибки. Организм в буквальном смысле атакует вареную еду, высылая для этого целую армию белых кровяных телец.
Термообработка пищи и углеводы — открытие 2002 года
Под воздействием высоких температур в углеводных продуктах образуется сильный токсин акриламид. Это открытие сделано шведским ученым совсем недавно, в 2002 году. Особенно высокие концентрации акриламида обнаружены в хлебе, чипсах, крекерах, картофеле фри и других сухих вареных углеводах.
Термообработка пищи и жиры: Многие высокотемпературные кулинарные методы, например, разные виды жарки — во фритюре, на открытом огне, просто на сковороде, приводят к образованию в жирах канцерогенных веществ — акролеина, углеводорода, нитрозамина, бензопирена. При жарке температура варьируется в районе 200–500°С. Когда ненасыщенные растительные жиры нагреваются до таких температур (и особенно когда полиненасыщенные жиры подвергаются многократному нагреванию, как происходит при обжаривании во фритюре в индустрии фастфуда), их естественные химические цис-связи преобразуются в транс-связи, при этом образуются трансжирные кислоты, признанные одним из самых опасных компонентом современного питания.
   Чтобы продлить сроки хранения и улучшить консистенцию продуктов, пищевая индустрия гидрогенизирует ненасыщенные жиры (майонезы, спреды), нагревая их под давлением в присутствии водорода. Избегайте продуктов, в составе которых имеются любые гидрогенизированные жиры. Насыщенные жиры бесполезны для организма и при этом сильно засоряют артерии и капилляры, ухудшая снабжение кислородом всех тканей.
  Мясо, зерновые и другие крахмалистые продукты имеют концентрацию жира, выходящую за пределы здоровой нормы.
Термообработка пищи и белки: При высокой температуре белок сворачивается, и наши пищеварительные ферменты уже не могут полностью расщепить его.
Денатурировать — это видоизменять молекулярную структуру (например, белка или ДНК), особенно нагреванием.
Термообработка пищи и потеря воды: «При питании вареными и дегидрированными продуктами нельзя компенсировать потерю воды и питательных веществ с помощью дополнительного питья воды, соков или каких-то других «добавок».
Дуглас Грэм, проверено многократно. А дальше каждый сам принимает решение...

Сергей Михайлович Гладков Год назад (изменено)
Автор этого комментария даёт нам ещё один пример того, как сыроедение понижает IQ . Или, по крайней мере, не повышает.
Здоровью вредит термообработка, которая дезактивирует ферменты. А такая термообработка, которая ферменты активизирует - это великое благо. Проблема автора комментария состоит в том, что он рефлекторно реагирует на само слово "термообработка", не видя за ним конкретного смысла. Конечно, понимать смысл символов - это требует умственного труда
Кстати говоря, я слово "термообработка" нигде не использую. Оно всплывает из  глубин вашей памяти как ваша собственная ассоциация.
Я ведь веду речь не о привычной термообработке, но о ферментировании при повышенных температурах. Мне кажется, совсем нетрудно уловить разницу?
Вы даже не осознаёте, что сами осуществляете термообработку пищи в своём желудке, нагревая её до 37 градусов. При этой температуре хорошо работает панкреатин - животный фермент. А можно нагревать до 72 градусов, и тогда растительные ферменты (амилазы) становятся максимально активными. И это ещё лучше, так как пища эффективно преобразуется к усваиваемому виду БЕЗ денатурации.

Yaken Gar Год назад
Сергей Гладков очень на что то обозлён в жизни и грубыми, даже с обзывательствами, комментариями, пытается принизить людей. Тут дело не в IQ, а в ваших реакциях на внешние "раздражители".. и это всё от пищи, которую принимаете.

Артур Минченков Год назад
Yaken Gar по моему Гладков даёт нормальный логичный ответ. Про iq может и жестковато, конечно мог бы и не писать, Но если человек начинает спорить с позицией, которой нет,- это и вправду выглядит странно и может быть признаком расстройства логики
Evgeniy Puhalskiy Год назад (изменено)
Ув. господа специалисты, вы бы хотя бы из уважения к человеку который все это пропустил через себя и теперь старательно комментирует все ваши комментарии, не флудили бы водой, а хотя-бы раз 5 приготовили бы описанный продукт, честно, до положительного результата, чтобы можно было вместо истекания ядом критиковать предметно, раз это вам так хочется...
Кстати говоря Гладков как истинный ученый несет самолично бремя доказательства своей теории, как и  принято в научном сообществе.  А что вы можете противопоставить, даже не попробовав??? Честно, смешно и грустно читать стало...
Вот я попробовал.  И поэтому имею небольшое, птичье право как-то тут соглашаться или высказывать мнение.  А что сделали вы?

Сергей Михайлович Гладков Год назад
Я просто справедлив. Принимая в течение многих лет экзамены у студентов мехмата и ВМК в МГУ, занимаясь с аспирантами физфака, я научился троешников распознавать по первым же звукам, которые они производят. Я стал  сразу же понимать, кто передо мной сидит.  Однако приходилось давать им задачки, чтобы ИХ в этом убедить.
Политкорректность  в отношениях между профессором и студентом имеет свои границы - до тех пор, пока студент не начинает наглеть. После этого его с позором изгоняют из аудитории. В любом серьёзном вопросе это так. Включаясь в ответственное дело, вы принимаете на себя обязательство подчиняться более опытному и развитому. Не умея этого, вы рискуете встать на уровень бактерии. Собственно говоря, именно это мы и наблюдаем в соцсетях. Это не проблема Интернет, это проблема неумелой организации форумов.
Я с интересом наблюдаю разнообразные виды реакций на ту утечку, которую я дал в лекции по ГФ. И вижу, что время не потрачено зря - уже сформировалась некая выборка, вполне работоспособная. Так что дело пошло!

Svetlana ecotoriya Год назад
Знаете, если бы у меня не было своего опыта, пусть и не столь длинного (9 месяцев смешаного СЕ), я бы, скорее всего, вам поверила. НО, на сыром питании у меня так стала соображать голова, как никогда до этого. Мысли стали четкие, логичные, мне стало под силу перерабатывать огромные обьемы информации, который свалились на меня в тот период.  До сих пор, вспоминая пережитый опят,  я понимаю, что если бы не сыроедение, не справилась бы тогда. На веганстве уже больше 7 лет. Многие спрашивают почему ушла с СЕ, да просто хотелось вкусов. Мысли о том, чтобы еще сьесть присутствовали всегда. Но здоровье, ощущение в теле, и главное память , сообразительность, логика были на высоте. Очень сомневаюсь, что по прошествии 3 лет процессы бы повернулись вспять. А вот на веганстве все медленно но верно вернулось на круги своя, как было "до"..

Mr. Moss Год назад (изменено)
Господи, ты жопой что ли смотрела?!
Метод горячего ферментирования не имеет ничего общего с варкой, паркой, жаркой.
Попробуй сначала, быть может голова соображать будет ещё лучше чем на СЕ.

Сергей Михайлович Гладков Год назад
Просто вы перестали загрязнять организм шлаками, образующимися от варёной пищи.  А до дистрофии вы ещё пока не дошли, так как ваш возраст, судя по всему, невелик.
Вы не спорьте попусту, а ПРАКТИЧЕСКИ попробуйте приготовить то, что я предложил, и оцените, как отзовётся ваш организм. Может быть, голова станет ещё яснее, и память ещё улучшится?

Сергей Михайлович Гладков Год назад
Вы стали соображать лучше, потому что перестали отравляться токсинами, образующимися при переваривании варёной пищи. Однако вполне вероятно, что вы ещё не достигли вершины интеллекта  Попробуйте  ПРАКТИЧЕСКИ применить мой способ - может быть, голова станет ещё яснее? Может быть, вы ощутите и другие приобретения?

Svetlana ecotoriya Год назад
Извините, наверно, не так выразилась, но я не только не против ферментации, а обеими руками "за". А мой пост выше был на фразу, что интеллектуальные способности сыроеда ниже (видимо ниже, чем у людей на обычном питании). Именно это высказывание вызвала несогласие с моей стороны, и я осталась при своем мнении (читай опыте). Ферментирование по Вашим рецептам обязательно попробую, это же почти эффект русской печи. С этой целью уже присматриваю мультиварку с диапазоном температур. Очень своевременно мне попался Ваш ролик, иначе приобрела бы мульти без данной опции. И благодарю за ответ!

Зелёный Зелёный 3 месяца назад
Фролов как всегда 1,000 слов в минуту! Словесный винегрет:) Юрик ты хоть сам сыроед ? сплошная дизинформация .
Ирина Донник 1 месяц назад (изменено)
@Сергей Михайлович Гладков  Достойный ответ! Уже поняла, что принадлежу к этой 1\3 людей, о которой говорит С.М. Гладков !  30 лет в валеологии, пройдены многие системы питания  и голодание (не впрок ! ),  но о ГФ слышу впервые.  Второй день не могу оторваться от роликов Сергея Михайловича Гладкова. Зашла на сайт , буду разбираться. О результатах питания ГФ доложу миру. Очень и очень интересный автор! БЛАГОДАРЮ!

https://yadi.sk/d/tARaA_IANQ7mBg
_https://yadi.sk/d/tARaA_IANQ7mBg
Ссылка

скачать :
https://drive.google.com/file/d/1D4UTKk … sp=sharing
Ссылка
__https://drive.google.com/file/d/1D4UTKk-zIJ9tZ4e2j89AGH1vECn0HgaJ/view?usp=sharing