А еще: из того же источника и того же автора, вполне объективное мнение о некоторых вещах, активно обсуждаемых и на нашем форуме:
=============================================================
Былины и сказки повествуют о «живой» и «мертвой» воде. В минувшем столетии эти названия закрепились за водой, получаемой с помощью установок для электролиза. Абсолютно чистая вода электрический ток не пропускает, но в питьевой воде всегда присутствуют соли, делающие ее проводником электричества. Прохождение в электролизной установке тока через питьевую воду сопровождается накоплением щелочей вблизи катода («живая вода»), кислот и небольших количеств хлора вблизи анода («мертвая вода»). Американский инженер и бизнесмен азиатского происхождения Санг Ванг, занимающийся сбытом таких установок, в целях их рекламы написал книгу «Обрати вспять свое старение». Пробивая пути сбыта этой продукции, он выпустил в Майами (США) к началу нашего века 15 тиражей этой книги. Обратить старение вспять предлагалось с помощью щелочной катодной воды.
Судя по книге Ванга, электролизные установки для получения щелочной воды появились в Японии в начале 50-х годов XX века. В СССР бум увлечения водой из таких установок пришелся на 80-е годы, именно тогда у нас катодную воду стали называть «живой», а воду вблизи анода — «мертвой».
В 1985 году журнал «Химия и жизнь» опубликовал статьи авторитетных химиков, раскрывших существо вопроса лучше, чем Санг Ванг. Воздействие анодной и катодной воды на живые организмы было объяснено накоплением вблизи электродов в условиях электролиза щелочи и активного хлора. «Живая» вода имеет щелочную реакцию, а «мертвая» — кислую, кроме того, богатую хлором. Именно поэтому она обладает дезинфицирующими свойствами. Был объяснен и отмечавшийся факт воздействия «живой» и «мертвой» воды на рост растений. Растения чувствительны к кислотности почвы, а вода, пропущенная через электролизную установку, влияет на кислотность.
Состав воды, получаемой в электролизной установке, не стандартен. Он зависит от особенностей залитой в нее воды. Более того, возможно загрязнение получаемой воды материалом электродов. Авторы статей справедливо выразили в названном журнале сомнение в том, что «живая» вода чем-то лучше щелочных минеральных вод, а «мертвая», содержащая хлор, лучше известных антисептических лекарств.
Игнорирование принципиально важных тонкостей устройства нашего организма позволило Санг Вангу «доказать» наивным читателям недоказуемое: легко свести все существующие теории старения к закислению, представить ожирение и инфекционные болезни как результат накопления кислот и рекомендовать всем и каждому пить щелочную воду, получаемую электролизом. Стремясь как-то под-крепить свои аргументы, Санг Ванг весьма эмоционально описал ряд чудесных исцелений с помощью щелочной воды. Одно из них — его собственное излечение от повышенного кровяного давления. Наряду с лекарством, назначенным врачом, Санг Ванг пил катодную воду и выздоровел. Эффект исцеления он приписывает воде, а не лекарству.
Казалось бы, за 50 лет использования щелочной воды можно было сопоставить здоровье больших групп населения, потребляющих и не потребляющих щелочную воду, дать статистический анализ ее пользы, показать ее эффективность в предупреждении болезней и замедлении старения, но сведений о таких исследованиях Санг Ванг не приводит. Создается впечатление, что исследований такого рода не было. Замечу попутно, что отсутствие доказательной базы, игнорирование контроля с плацебо (о его эффекте мы поговорим чуть позже) — это общая черта многих не признаваемых наукой советов по питанию. Если бы «живая» и «мертвая» вода могли решить проблемы здоровья, медицина давно уже приняла бы этот недорогой метод оздоровления.
С каждым годом все больше внимания уделяется качеству питьевой воды, которая, бесспорно, может содержать вредные вещества и оказывать отрицательное воздействие на организм. Здесь сказываются загрязнение человеком окружающей среды, образование опасных веществ при хлорировании воды с целью уничтожения микробов и, наконец, неблагоприятный состав почв. В книгах, из-данных еще в прошлом веке в США, а затем в России, Н. Уокер (в русских переводах также Уолкер, Вокер) уверял, что пить следует только перегнанную воду и соки. Перегнанная вода, по его убеждению, ничем не подтвержденному и лишенному научных оснований, делает опасный кофе безвредным, поскольку кофеин якобы сразу же удаляется почками. По мнению Уокера, вода из-под крана опасна, минеральные вещества из нее «осаждаются на стенках кровеносных сосудов», приводят к варикозному расширению вен, артритам, раку, инфаркту миокарда. Научных обоснований для своих умозаключений Уокер никогда не приводил. Тем не менее его книги о воде нашли благоприятную почву среди части населения, тем более что употребление дистиллированной воды пропагандировал также П. Брэгг.
В наше время фильтры вытеснили из обихода перегонку воды, но ее все же подчас используют любители чисток организма. И это не всегда приносит пользу. Я знаю человека, который по совету йогов чистил свой организм голоданием на фоне приема только дистиллированной воды. У него пострадали почки. Дело в том, что при голодании организм усиленно образует мочевую кислоту. Для ее удаления нужно пить щелочные воды типа боржоми, иначе она не станет растворяться и может нанести вред организму. Мне довелось беседовать с известным энтузиастом голодания во имя здоровья профессором Ю.С. Николаевым. Он настаивал на использовании при голодании исключительно щелочных минеральных вод и категорически отвергал «сухое голодание» (то есть без питья). Об этом нужно знать всем, кто прибегает к голоданию.
Почтением пользуется серебряная вода. При контакте изделий из серебра с водой небольшие количества этого металла переходят в воду. Они убивают бактерии, и такая вода долго не портится. В минувшие годы атеистическая пропаганда уверяла, что святую воду в монастырях получают, пропуская ее через серебряную трубу. Бактерицидные свойства серебра используются медициной в антисептиче-ском препарате «Протаргол», который рекомендуется применять наружно. А недавно появилась реклама содержащей серебро биодобавки «Князь Серебряный». Продаваемая под этим названием вода, по утверждению создателей, обладает антибактериальным, противовирусным и противогрибковым действием. Однако научных подтверждений способности этой воды защищать от всевозможных инфек-ций найти не удается
Рассуждая далее о пользе ряда других активированных вод, нам придется сформулировать два критерия оценки их эффективности. Во-первых, автор метода активации воды должен доказать, что по его методу получается именно та форма воды, которую он обещает, а вовсе не простая вода. Для этого нужны солидные физико-химические исследования. Выполнить их можно исключительно в условиях хорошо оснащенных лабораторий.
Во-вторых, активность воды обязательно должна быть подтверждена объективным исследованием ее реального воздействия на человека. В идеальном случае следовало бы применить двойной слепой метод исследования. При нем препараты (в данном случае активная и обычная вода) выдаются группе людей под номерами и ни испытуемые, ни человек, выдающий воду и фиксирующий ее воздействие, не знают, кто и что получил. При такой организации исследования исключается подсознательное желание исследователя, выдающего воду, увидеть несуществующие различия в эффектах образцов. И, кроме того, сглаживается эффект плацебо.
Слово «плацебо» обозначает совершенно неэффективный препарат, который ничего излечивать не может, но люди, ожидающие исцеления и поверившие в обещанную эффективность средства, начинают чувствовать себя лучше. После публикации в 1955 году за рубежом статьи Бичера «Могущественное плацебо» признали: этому эффекту подвержено около 35% людей. Эффект плацебо отмечен при лечении астмы, психических болезней, при устранении болей, в том числе головных. Плацебо в одинаковой степени действует на мужчин и женщин, но у женщин чаще проявляются отрицательные реакции на плацебо.
Попытаемся с двумя названными критериями подойти к оценке многочисленных сообщений об активных формах воды.
Бизнес и книги для массового читателя предлагают использовать установки для омагничивания воды. Утверждают, что такая вода обладает профилактическими и лечебными свойствами. Рассказывают о ее благоприятном воздействии на людей, пострадавших от аварии на Чернобыльской АЭС. Желая разобраться в эффективности структурированной воды, я обратился к весьма авторитетной книге академика РАН Э.П. Круглякова «Ученые» с большой дороги» (М., 2001). В ней есть глава «Мыльный пузырь из структурированной воды». Автор книги убедительно показывает, что структура воды, возникающая в магнитном поле, разрушается сразу же после выхода воды из этого поля. По мнению Круглякова, кажущееся положительное воздействие структурированной воды на брянских чернобыльцев было обусловлено эффектом плацебо. Со своей стороны, энтузиасты использования омагниченной воды не приводят исследований, где рассматривается действие структурированной воды на организм с применением двойного слепого метода или родственных ему подходов.
Аналогичную ситуацию наблюдаем с целебными свойствами талой воды. Рассуждения о пользе этой воды и сохранении ее структуры при путешествии по организму не подкреплены научными доказательствами. Не известно, сохраняется ли при поступлении в организм структура талой воды или же она распадается подобно омагниченной воде. И опять же нет объективной оценки воздействия слепым методом.
Внимание привлекает также протиевая (легкая) вода. Г.П. Малахов без сложных приборов получает эту воду в обычном домашнем холодильнике. Он рассказывает, что тяжелая вода замерзает при +3,8 градуса, а протиевая — при -1 градусе. Поместив сосуд с водой в морозильную камеру холодильника, Малахов замораживает на стенках тяжелую воду, а легкая вода при этом еще не замерзает. Именно ее Малахов рекомендует сливать и использовать для чистки коллоидов организма. Более правдоподобным представляется все же, что обычная вода, содержащая легкий и тяжелый изотопы водорода, замерзает, как утверждают физики, при нуле градусов Цельсия. Замерзание льда на стенках сосуда происходит по причине их более быстрого охлаждения, а не из-за накопления тяжелой воды.
Интересно, что Малахов повторно охлаждает теперь уже якобы полученную протиевую воду, она вновь намерзает на стенках, но в этот раз Малахов объясняет наличие незамерзшей воды внутри сосуда присутствием в ней солей, понижающих температуру замерзания (очевидно, что соли были в воде и при первом замораживании и тоже препятствовали в какой-то степени замерзанию). После второго замораживания Г.П. Малахов использует только замерзшую на стенках часть воды.
Физико-химических подтверждений возможности разделения таким способом воды на тяжелую и легкую автор метода не приводит. Приходится верить на слово. Г.П. Малахов не приводит также и доказательств благоприятного воздей-ствия легкой воды на очищение организма. Читатель опять должен верить ему на слово. Очевидно, что для таких исследований нужно располагать количественным методом оценки очищения организма по каким-то конкретным показателям, а не общими фразами об очищении. И опять же необходимо применение слепого метода оценки результата.
Однажды я прочитал в одном из оздоровительных журналов письмо энтузиаста, чистившего воду путем частичного замораживания. Он использовал замерзший на стенках сосуда лед, а незамерзший остаток, возможно, содержащий вредные примеси, выливал. Пожалуй, этот изобретатель ближе к истине, чем по-клонники легкой и талой воды. Хотя, конечно, такой метод очистки воды не совершенен.
Врачи рекомендуют пить кипяченую воду, чтобы обезопасить себя от инфекций. И в то же время можно встретить утверждение, что кипячение «убивает» какие-то полезные свойства воды. И в самом деле, чай хуже заваривается, если используют долго кипевшую воду. Однако дело здесь не в структуре воды, а в содержании в ней кислорода. Он теряется при кипячении. Поэтому завариваемый длительно кипевшей водой чай меньше окисляется и имеет более светлый оттенок.
С середины 80-х годов прошлого века в нашей стране небывалого размаха достигли псевдонаучные исследования, вроде бы коренным образом меняющие представления о физической сущности мира. С разоблачением их в средствах массовой информации выступили академики Е.Б. Александров («Наука и жизнь», 1991, № 1) и В.Л. Гинзбург («Известия» от 21.02.1991). Завесу тайны, окружавшей эти проводившиеся под эгидой Государственного комитета по науке и технике исследования, приоткрыл Е.Б. Александров («Известия» от 26.09.1997): «Это была масштабная секретная панама». Созданный для таких исследований центр «докладывал о фантастических открытиях (новых сил, новых лучей, новых частиц), с помощью которых брался решать любые проблемы задыхающейся страны».
В ходе споров ученые назвали три источника появления псевдонаучных концепций: невежество их авторов, ошибки и, наконец, заведомые фальсификации. Яркий пример тому — книга А.И. Вейника «Термодинамика реальных процессов» (Минск, 1991). Разработав принципиально новую картину мироздания, рассуждая о новых частицах, автор выдает следующее наставление: «Чтобы пищу и питье сделать более полезными, достаточно несколько раз быстро махнуть на них указательным пальцем правой руки». Не отставали и журналисты. Так, А. Чумак заряжал своей энергией воду и разнообразные предметы. Позднее люди, склонные к мистике, стали ссылаться на книги Бурислава Сильвестра, заряжавшего воду энергией рук.
Однажды, услышав по радио рекламу «информационной воды», я тщетно пытался узнать по названным в рекламе телефонам что-либо путное об этой продукции. Производители подобных продуктов при попытке узнать о них подробнее всегда прикрываются секретностью разработок, коммерческой тайной и подобными отговорками. Фактически здесь мы сталкиваемся с представлением о способности воды запоминать структуру оказавшихся в ней веществ и всевозможные энергетические поля. Утверждают, что на воде можно записать энергетику здорового человека и передавать ее больным людям. Но, увы, нам не предъявляют ни доказательств возможности такой записи, ни результатов проверки воды слепым методом.
Гомеопаты используют свои средства в гигантских разведениях, при которых действующее начало просто не может сохраняться в воде. Они уверяют, что в гомеопатических средствах лечит сама вода благодаря оставшимся на ней отпечаткам внесенных до разведения молекул лекарства. Противники гомеопатии, напротив, рассуждают об эффекте плацебо. Однажды телевидение показало фильм о гомеопатии. В фильме рассказывалось о наблюдениях чудесного воздействия го-меопатических средств и о том, как при использовании слепого метода при оценке результата это гомеопатическое средство оказалось совершенно неэффективным.
Многие видели прошедший на телеканале «Россия» фильм, рассказывающий о памяти воды. В нем было много удивительных наблюдений, много эмоций. Создатели фильма уверяли, что вода может запоминать мысли и эмоции человека, что ее структура запоминает даже путь, пройденный водой по трубам. Просматривая этот весьма длинный фильм, я с нетерпением ожидал, когда же слова о свойствах воды будут подкреплены точными физико-химическими исследованиями памяти воды, когда же речь дойдет до двойного слепого метода оценки биологического воздействия воды. Хотелось услышать также и критические мнения экспертов. Не дождался. Живая вода утекла, словно через решето, и на дне его не осталось каких-либо доказательств свойств воды, названных в фильме.
Виктор КОНЫШЕВ, доктор медицинских наук
Отредактировано ПАЦИЕНТ (17.12.2007 14:09)
- Подпись автора
Всё есть яд, и всё есть лекарство, а разделяет одно от другого лишь доза (Парацельс)
