Конечно, и не только шиповник. Но ведь легко найти данные, хотя бы в той книге про метод Ласкина, сколько кверцетина в 100 граммах гречки, которые потребить не составляет особого труда, и в 100 граммах шиповника - а сколько за раз можно съесть шиповника? Вопрос лишь вот в этом. Вообще же и лук, и яблоки, и... короче, и т.д.
Но гречка - самая концентрированная, при этом легко потребляемая в солидном количестве.
.......................................
Чтоб мне не вспоминать и не излагать это коряво, вот лучше приведу свежую статью из журнала "ФиС":
=============================
Рак: можно ли избавиться от страха

Совсем недавно вспомнил, когда впервые встретил не одного, а целую группу людей, на лицах которых явно читались страх и проблески надежды. Почти одновременно.
Я учился на третьем курсе факультета журналистики Киевского университета, когда ни с того ни с сего меня не пустили в здание и попросили предъявить студенческий билет, которого у меня с собой не оказалось: да и зачем было его носить — вход в университет всегда был свободным. Когда подобных мне безбилетников скопилось с дюжину, стали пытать у вахтера, что случилось с нашей альма-матер. Вахтер молча указал на группу мужчин и женщин разного возраста, но на студентов никак не походивших, все они держали в руках какую-то посуду — бутылочки, флаконы, банки, будто пришли по воду к целебному источнику.

Позже узнаю, что причиной ужесточения режима действительно был целебный источник, но рукотворный: старшекурсник химфака, демобилизованный офицер, придумал лекарство от рака, которое изготовлял здесь же, в одной из лабораторий факультета. Ребята с химфака мне его показали, а я его уже давно заприметил — не заметить его было практически невозможно! Маленького роста, копна не поддающихся расческе волос, длинная, почти до пят шинель с поднятым воротником, он ходил без шапки даже зимой в морозы. Я встречал его в маленьком парке напротив университета, бродящим в глубокой задумчивости по аллеям: казалось, он полностью отрешен от всего земного, витает где-то высоко в облаках.

В университете говорили, что специалисты приняли его изобретение достаточно серьезно, ему даже дали несколько больных в онкологическом диспансере. Случись такое сегодня, об этом бы вещали все СМИ без исключения. Но в те времена (середина 50-х годов прошлого века) действовало только одно радио — сарафанное, из которого я и узнал, что ничего путного из этих экспериментов не получилось. Вот и остались в памяти глаза людей, в которых страх смешался с надеждой.
 
О страхе перед своей болезнью мы поговорим чуть позже, а пока вернемся к тем людям, которые пользуются диетой Ласкина. Они пишут в редакцию, я уже с ними связывался, а возвращаюсь к этим авторам потому, что, может, и у других людей возникают подобные проблемы.

Вот письмо от Леонида Т. Просит уточнить некоторые вопросы по диете Ласкина. Диагноз — карцинома пищевода (где-то у входа в желудок), локализация будет уточнена с помощью изотопной компьютерной томографии, после чего будут решать: делать ли операцию или ограничиться лучевой или химиотерапией? У него дилемма — делать это сейчас или отложить на месяц-полтора, когда скажется эффект гречневой диеты доктора Ласкина? И еще: какие следует внести коррективы в диету, учитывая наличие инсулино-зависимого диабета. А еще Леонид Т. спрашивает, правильно ли он понял, что строгая диета — это только гречка и вода или же нужно (можно) также оливковое масло? И нужны ли отруби? И можно ли включать в диету чернослив для облегчения стула?

Как видите, вопросов много, но на некоторые из них могу ответить не только я, но и любой из наших читателей, кто читал книги доктора Ласкина: его диета построена именно на том, что больной не употребляет никаких жиров животного происхождения, но использует растительные. Более того, оливковое масло просто предпочтительнее, но если вы живете в таком месте, где его просто нет, то пользуйтесь маслом подсолнечника. Отруби Ласкин предлагал для лучшей работы желудка, а если у вас таких проблем нет, то они и не нужны. У Леонида проблемы есть, и если он привык к черносливу, то можно использовать и его.

Теперь о главном: Ласкин не исключал и даже настаивал, что на диете можно и нужно «сидеть» и при лучевой болезни, и при химиотерапии. В обоих случаях это окажет помощь борющемуся с раком организму, будет способствовать укреплению иммунитета.

А вот делать ли операцию или подождать, на этот вопрос вряд ли ответил бы и сам доктор Ласкин, не зная истинного состояния больного. Это может решить только лечащий врач, и даже если он впервые слышит о такой системе, он поймет (если грамотно объяснить, а лучше дать прочитать), что повредить она не может никоим образом. Впрочем, тому есть многочисленные свидетельства, они тоже приведены в книгах.

Еще один вопрос я оставил, что называется, напоследок, поскольку он вроде бы к диете Ласкина отношения не имеет. Сформулирован он так: «С какого времени следует при диете Ласкина принимать препарат АНСС?»
Остановлюсь на этом подробнее, поскольку, если мне не изменяет память, мы об этом препарате никогда не писали и, возможно, о нем не все знают. АНСС — аббревиатура английских слов «соединение активной целлюлозы». Авторство принадлежит Тоширико Окамото, ученому из Токийского университета. Препарат коллоидной формы, в его основе экстракт грибов шиитаке, маитаке и рейши. Появившийся в 1989 году, этот экстракт и в настоящее время проходит лабораторные и клинические исследования во многих институтах и клиниках США, Японии, Китая. Считается, что он улучшает работу сердечно-сосудистой системы, снижает уровень холестерина, обладает противораковыми свойствами. Характеристика скромная: улучшает качество жизни онкологических больных.

А теперь обращаю ваше внимание: Ласкин рекомендовал грибы шиитаке в своей нестрогой диете (мы об этом писали), но есть еще одно обстоятельство, которое роднит этот АНСС с гречневой диетой Ласкина: грибы шиитаке, маитаке и рейши выращиваются в жидкой питательной среде, основу которой составляет коричневый, неочищенный рис! А в этом рисе (его еще называют диким) примерно такое же содержание кверцетина, как и в гречке. Об этом рассказывал доктор Ласкин, назвав автора схожей с ласкинской диеты — японского ученого Жоржа Озаву. Но когда Ласкин придумал свою диету, у нас коричневого риса не было и в помине: так появилась гречка, наш национальный продукт. А теперь вместе подумаем: сочетаются эти два продукта? Не знаю, скорее, это нечто вроде масла масляного. Но если у вас есть возможность покупать коричневый рис, можно чередовать гречку с рисом, не так будет приедаться. Но этот рис по цене, что называется, кусается.

Вот еще одно письмо —от Валерия из Крыма. У него было серьезное онкологическое образование в головном мозге — астроцитома (95 процентов доброкачественной опухоли и 5 — злокачественной). В мае этого года ему опухоль удалили, остался один процент. Томограмма этот процент не показывает, но хирург честно сказал, что самая малость осталась.
Валерий сидел на строгой диете девять недель, и такая продолжительность показалась ему тяжеловатой: не хватает энергии, чувствует слабость, похудел. У него простой вопрос: если после очередного исследования выяснится, что онкологическое состояние ухудшилось, что делать? Продолжать строгую диету, переходить на второй этап, где кроме гречки есть еще супы, рыба, курица, овощи, или же отказаться от любой диеты?

Я его понимаю: операция — это всегда стресс, а операция на мозге… Мы долго общались по телефону и пришли к выводу, что в его состоянии нужно усилить строгую диету, уравновесив ее некоторыми продуктами из диеты второго этапа, в частности, добавить морепродукты, больше овощей и фруктов. Хочется верить, что Валерию станет лучше. Во всяком случае, отчаяния в его голосе я не услышал.

Где-то через пару недель он позвонил, чтобы снова посоветоваться: не полезнее ли с вечера залить гречку водой и утром есть ее практически в сыром виде? Я знаю, что некоторые так и делают, но в большинстве случаев используют кипяток или теплую воду, и надо иметь в виду, как к этому отнесется желудок. Оказалось, таких проблем у Валерия нет, а еще он раздобыл эти самые грибы шиитаке.

Признаться, мне нравятся люди, которые к своему лечению относятся, я бы сказал, творчески: ищут дополнительную литературу, ищут товарищей, которые страдают этим заболеванием, и даже отправляются в глубь веков, дабы узнать, к примеру, что есть гречка и какая в ней заключена польза?

Не так давно мы получили письмо от Светланы Шилиной, нашей читательницы из Подмосковья. Она пишет: «Прочитала в последнем номере вашего журнала статью о диете Ласкина. Хочу поделиться с вами информацией о том, что лечение гречневой кашей было известно в России еще в 19 веке. Вот что я нашла, к примеру, в записках сына Льва Николаевича Толстого Льва Львовича: «Из всех докторов, лечивших меня в те годы, наконец нашелся один, советы которого вывели меня на путь здоровья. Это был Огранович, доктор моей тети, графини Марии Николаевны Толстой, сестры отца, который имел в то время санаториум возле Москвы, в чьей-то помещичьей усадьбе, которую он нанимал. Когда я вернулся домой всё так же больной из Франции, он пригласил меня в свою деревню, заставив меня по три, четыре раза в день есть гречневые каши на воде, так называемые размазни для оживления кишечника и лежать целыми днями в саду прямо на снегу. Он находил, что моя болезнь не что иное, как застарелая форма малярии, от засевших во мне микробов тех самых лихорадок, которыми я болел в детстве, и что летом мне нужно было бы уехать в Финляндию, где чистая гранитная почва».

Разумеется, Лев Львович поехал в Финляндию и сразу почувствовал, что попал в те климат и обстановку, которые ему нужны. Он ходит в море под парусом два-три часа, совершает дальние прогулки и ест гречневую кашу, но теперь не четыре раза в день, а только два. Кстати, санаториум доктора Ограновича никак не походил на простую больницу: здесь пациенты занимались физическим трудом и спортом, имелись водолечебница и электролечебница, а в столовой — театральная сцена, где устраивались спектакли, для которых жена доктора писала двухактные пьесы. Короче, здесь исцеляли не только тело, но и душу.

Мы можем только догадываться, от какой напасти лечился сын великого писателя: были ли то последствия малярии или старого конфликта с отцом, не разделявшим его мировоззрения... Но зато понятно, что, кормя пациента гречневой размазней, доктор понятия не имел, что в этой крупе содержится чудодейственный флавоноид кверцетин. Девятнадцатый век! Но тем не менее понятно, что иммунитет Льва Львовича укрепился.

Между прочим, нашел в английской медицинской литературе данные о содержании кверцетина не в процентах, а в миллиграммах, некоторые цифры меня потрясли. Запишите на всякий случай.
Итак, в 100 граммах в сухих листьях зеленого чая содержится 255,55 мг кверцетина! В листьях черного чуть меньше — 204,6; в каперсах 180,77; в гречке — 23,09; в порошке какао — 20,13; в красном луке — 19,93; в зеленом остром перце — 16,80; в соке клюквы — 16,41; в яблоках — 4,42; в сельдерее — 3,50; в брокколи — 3,21; в винограде черном — 2,54; в сливах — 1,20.

Конечно, не стоит обольщаться и бросаться жевать зеленый чай. А вот спор о том, какой из двух чаев полезнее, оказывается малосущественным: пейте, к какому больше привыкли. Природа мудрее нас. Вспоминаю, когда и где видел каперсы? Наверное, в солянке, а вот когда — бог его знает.

Однако вернемся к тому, с чего начинался наш разговор: можно ли победить страх, когда человек услышал свой диагноз — рак? Ответ будет простым: нужно! Если вы не настроите свой организм на оптимизм и победу над болезнью, вам не помогут ни «химия», ни исцеляющие лучи, ни наполненная кверцетином гречка. Поскольку вы будете находиться в состоянии постоянного стресса, а стресс, в свою очередь, подавляет иммунную систему, которая в вашем положении должна быть во всеоружии. Любой врач вам скажет, что между состоянием тела и состоянием психики существует тесная связь. Мы много говорили об этом с Вульфом Абрамовичем Ласкиным: он снимал у своих больных стресс с помощью бега и других физических упражнений, а с теми, кому это было не по силам, занимался аутотренингом.

Каюсь, виноват, писать об этом не стал. Мне казалось, что здесь работает инстинкт самосохранения, и человек, узнав такой диагноз, сам настроится на лечение. Повторюсь, я был неправ. Этому нужно учиться, и мы пройдем этот курс вместе с австралийцем Яном Гоулером, который вылечился от рака, овладев техникой медитации, и здоров уже больше тридцати лет. Изложение его опыта начнем публиковать в ближайшее время.
Ошибки следует исправлять.
В.ДОБКИН
===================================

Подпись автора

Всё есть яд, и всё есть лекарство, а разделяет одно от другого лишь доза (Парацельс)