М. Абдуллаев. Дундук-кулинар. Лучшие рецепты. Плов, манты, шурпа.
Хотите приобщиться к искусству приготовления настоящего плова? Или лагмана с собственноручно вытянутой лапшой? А если вам по душе что-то попроще, но не менее красивое и аппетитное, то и это не проблема! Ведь перед вами книга лучших рецептов Марат Абдуллаева. В ней он поделится секретами не хлопотного приготовления самых разнообразных блюд. Пошаговые иллюстрации, сопровождающие каждый рецепт, позволят читателю стать непосредственным участником разворачивающегося на страницах книги кулинарного священнодействия. 2014г.
http://turbobit.net/djqea946c11y.html

из морского окуня знаю не сложный быстрый рецепт приготовления, и это очень вкусно. готовить будем на сковороде под крышкой, нам потребуется собственно рыба, лук репчатый, перец горошками, сметана, щепотка соли. почистить рыбу, колючки срезать кухонными ножницами, разрезать рыбу на куски средней величины, нарезать лук кольцами с таким расчётом чтоб покрывал всё дно сковороды, выложить на лук куски рыбы, сверху на рыбу добавить сметаны примерно по столовой ложки на кусок, перец туда же, щепотку соли, добавить немного воды пару миллиметров глубиной на дно сковороды, это для начала процесса, тушить на слабом огне под крышкой минут 15-20 после закипания воды, выключить нагревание, и пусть постоит ещё минут 10-15. всё, приятного аппетита. в этом рецепте много ярких специй использовать не нужно, только самое простое.

Отредактировано Конрад Карлович (07.12.2014 18:17)

Классика новогоднего стола -
Заливное из рыбы
http://www.good-menu.ru/pescado/zalivnoe-iz-ryby15.html
     Все от мала до велика помнят крылатую фразу из Новогоднего фильма о заливной рыбе... Словно пытаясь опровергнуть незаслуженное клеймо, в последнее время появилось множество рецептов этого блюда. Большинство из них красивые, но трудоемкие, я же хочу поделиться очень простым и вкусным рецептом заливного из рыбы.

Подпись автора

Чтобы узнать, как полноценно работать на форуме,зайдите сюда:   FAQ (Часто задаваемые вопросы)

Кушайте - кушайте на здоровье, только прежде прочтите вот это :
http://health.unian.net/country/1020161 … rovya.html

и вот это :
http://belkin3d.livejournal.com/5496.html

Подпись автора

Лужу паяю, воздушные шарики надуваю

Ссылка
Всем хороших, добрых, красивых - Зимних Праздников!   

Не совсем еда, но все-таки...
Опять же, к праздникам и прическа нужна...

Подпись автора

Чтобы узнать, как полноценно работать на форуме,зайдите сюда:   FAQ (Часто задаваемые вопросы)

ГУФы, извините, ограничусь одной только ссылкой на сайт, - уж очень там много. Но так интересно!
Русский национальный салат «Оливье»
в истории России

http://supercook.ru/za-06-b.html

Там и История_создания - с фотографиями, и рецепты...
вот кусочек истории:

История происхождения знаменитого салата такова. Первоначально француз (Люсьен Оливье) изобрел для своего ресторана вовсе не салат, а блюдо под названием
«Майонез из дичи». Для него отваривали филе рябчиков и куропаток, резали, выкладывали на блюдо вперемежку с кубиками желе из бульона птицы. Рядом изящно располагали вареные раковые шейки и ломтики языка, политые соусом провансаль. А в центре возвышалась горка картофеля с маринованными корнишонами, украшенная ломтиками крутых яиц. По замыслу Оливье, центральная «горка» предназначалась не для еды, а лишь для красоты, как элемент декора блюда.

Вскоре Оливье увидел, что многие русские невежи поданный на стол «Майонез из дичи» сразу перемешивают ложкой как кашу, разрушая тщательно продуманный дизайн, затем раскладывают по своим тарелкам и с удовольствием едят эту смесь. От увиденного он пришел в ужас. Но на следующий день изобретательный француз в знак презрения демонстративно смешал все компоненты, обильно полив их майонезом. В творческом учете русского вкуса Люсьен Оливье оказался прав - успех нового блюда был грандиозен!

Таким образом, изначальная кулинарная идея Оливье была практически сразу опошлена — и придуманное им блюдо фактически поменяло «жанр».

Иными словами, тот самый первый «майонез из дичи», прародитель нашего салата «Оливье», так и умер, не выдержав натиска варварских привычек клиентов, для которых ценность блюда как обильной пищи и, что немаловажно, именно удобной закуски «под водочку» явно доминировала над его эстетикой.

Салат стал главной приманкой для посетителей. Его рецепт был тайной, которую Оливье унес с собой в могилу. Но, после недолгого забвения, рецепт был восстановлен в 1904 году по памяти одного из гурманов - завсегдатаев ресторации.

Подпись автора

Чтобы узнать, как полноценно работать на форуме,зайдите сюда:   FAQ (Часто задаваемые вопросы)

Про толстеньких американцев
http://news.tut.by/society/426053.html

(Из интернета).

Как французы яйца крутили.

Я из Саратова, но сейчас учусь во Франции. В очередной раз мы с подругой возвращаемся в Париж. В аэропорту нас встречает друг. Он француз и, как любой француз, любит покушать. Он пригласил нас вечером на ужин и попросил приготовить какое-нибудь русское блюдо на аперитив. Мы, недолго думая, решили приготовить салат Оливье. Причем друг удивился, что у русского салата – французское название. Так как мы снимаем очень маленькую квартиру, мы решили готовить у друга (его зовут Сириль). Мы зашли в ближайший магазин, купили продукты и пошли к нему. На улице моросил дождь. Мы зашли домой, я сразу поставила варить овощи и яйца. Открыли бутылочку бордо. И тут я понимаю, что не засекла время варки яиц.

Я встаю, беру столовую ложку, вылавливаю одно яйцо, кладу на стол и резко кручу. Яйцо крутится быстро, я понимаю, что оно сварилось «вкрутую» и можно выключать. Сливаю горячую воду, заливаю холодной и сажусь опять за стол. Онемевший Сириль смотрит на меня, он застыл с фужером вина и молчит. Я тоже молчу и жду его дальнейшей реакции, так как не понимаю, в чем дело. Сидим как идиоты. Через секунд 10 он выдает: «Ты зачем крутила яйца?». Я на полном серьезе отвечаю: «Забыла засечь время и хотела проверить их готовность». Он впадает в окончательный шок, а затем, залпом выпив стакан и, видимо, сделав какие-то умозаключения, говорит: «То есть ты утверждаешь, что сырые и вареные яйца крутятся с разной скоростью?» Я говорю: «Ну да!». Тут начинает смеяться подруга, я тоже понимаю, в чем дело. Сириль сидит в шоке… «Да такого не может быть!» - выдает он наконец. Я решаю доказать, что он не прав. Ищу сырые яйца в холодильнике, чтобы провести эксперимент, а их нет (Во Франции яйца в основном продают в упаковках по 4 штуки). Решаем пойти в магазин и купить еще. На улице дождик уже не моросит, там ливень! Пофиг! Взяли зонт (один на троих) и пошли, по дороге он встретил 2 однокурсников и рассказал им всю ситуацию, они заинтересовались (естественно, не поверили!) и тоже решили пойти с нами. Мы купили яйца и возвращаемся домой. Одному из друзей Сириля звонит его девушка и говорит, что она с братом и двумя подругами уже его ждет, а он говорит: «Я немного задержусь, мы встретили Сириля и хотим провести эксперимент». Рассказывает им ситуацию. Те тоже заинтересовались и сказали, что через 10 минут подъедут. Мы решили их подождать на улице. Стоим… Ливень, пять человек под одним зонтом, и в руке яйца. Мимо шла молодая пара, оказалось, соседи Сириля. А французы любопытные, блин!!! Тоже поинтересовались: «Чего, ребята, мокнете? Ключи забыли?» Наши друзья-французы уже хором и наперебой рассказывают историю про яйца и про готовящийся эксперимент. Сириль и их приглашает! Наконец-то подъехали ребята, которых мы ждали, и мы ЦЕЛОЙ ТОЛПОЙ идем «крутить яйца»!!!

Я положила на стол два яйца: одно – вареное, другое – сырое. И, такая гордая, говорю: «Смотрите!». И кручу яйца. Естественно, яйца крутились с разной скоростью, и сырое крутилось намного медленнее. Так они мне сказали, что я мухлюю, что я специально кручу с разной силой!!! Никто из французов не поверил, что у них разная скорость. Они говорили, что одинаковые яйца по весу и форме крутиться должны одинаково (плохо у них с физикой совсем). Я говорю: «Давайте теперь сами пробуйте!» И тут началось!!!! Они начали подходить и крутить яйца. Представляете себе картину: Париж, кухня, очередь из французов к столу, на котором крутят яйца! Когда очередной француз крутил яйца и понимал, что они действительно крутятся с разной скоростью, он отходил в сторону, наливал стакан вина и молча смотрел на остальных. И в глазах такааааая задумчивость, как будто смысл жизни поменялся.

В конце «кручения яиц» мне один парень сказал: «Русские – это гениальные люди!» На что я ответила: «Мы сами удивляемся своей жизни». Француз долго молчал, а потом говорит: «В России живет просто необыкновенный народ. И знаешь что? Я бы очень хотел, чтобы Франция и Россия жили дружно, потому что Франции с вами нельзя ссориться. Один раз воевали и больше не хотим. Вашу логику вычислить невозможно». Мое самолюбие очень тронули эти слова и мы, счастливые, пошли допивать бордо =)))

Подпись автора

Чтобы узнать, как полноценно работать на форуме,зайдите сюда:   FAQ (Часто задаваемые вопросы)

Песня "По длинному тракту идет караван"

Подпись автора

Чтобы узнать, как полноценно работать на форуме,зайдите сюда:   FAQ (Часто задаваемые вопросы)

З.Ы.

ну... как минимум не рвите таки
"из ложного стыда и гордости"
связи с "котомками" от дедуськов-бабулек,
"навязуеваемых" ими жеж в путь-дорожку...
и привозимых усякими случайными людьми по оказии,
почтовыми ведомствами, летчиками-вертолётчиками,
землеустроителями, акушерами, пожарными,
участковыми, учителями на курсах повышения квалификациии,
специалистами по идентификации самоопределения пофигации
и пр. и т.п. ...
и тоды моно взгляд без ложной "понтовости"
устремить на оценку "знатоков-гурманов"...
и еихней таки компетенции-шо таки оне готовят для себя
из перечня "плацебо-баек" ???
ну и в чём "фишка" етого ???
где доказательства шо не перебили сроки годности на "исходниках"?
в 2000 году и сейчас = етто совсем разные промышленные технологии
изготовления "исходников" - продуктов на полях
хим-взращивания-консервации-хранения-фасовки...