Отредактировано Голос Му777 (03.07.2026 10:34)

.
По китайскому календарю наступил месяц овцы или барана

Напоминаю, что завтра и послезавтра (9.10 июля) воздействуем на точки цзусаньли по расписанию: Ссылка

.


Петропавловская крепость. Санкт-Петербург

День Петра и Павла.
Петр и Павел на час день убавил. Петр и Павел жару прибавил. Купание в этот день имеет огромное значение. Речное купание в этот день имеет значение духовного очищения.

Ключевой фактор погода... (т.е. "святой" дух), а это уже не староверческие верования... Вот в Биробиджане бывает "святой дух" зимой... (даже сосны стреляют...), а в Израиле "святого" духа не найти...

Биробиджан. Еврейская автономная область.

Отредактировано kiorus (13.07.2026 15:01)

.
Скорое увеличение жизни большинства людей до 120 лет сочли невозможным

Современная медицина не способна радикально замедлить или остановить процессы старения, заявил профессор Городского университета Гонконга Петр Лидский

МОСКВА, 23 марта. /ТАСС/. Увеличение продолжительности жизни большинства людей до 120 лет в обозримой перспективе невозможно, поскольку современная медицина не способна радикально замедлить или остановить процессы старения организма, для изменения ситуации потребуются прорывные исследования в биологии старения. Об этом ТАСС сказал российский вирусолог, профессор Городского университета Гонконга Петр Лидский на научной конференции "День Бластима 2026" в Московском государственном университете (МГУ) им. М. В. Ломоносова.

"Библейские 120 лет остаются самой известной цифрой в дискуссии о человеческом долголетии, - сказал он. - Реальность при этом выглядит куда жестче: люди старше 110 лет встречаются крайне редко, а каждый подтвержденный случай сверхдолголетия становится предметом углубленного исследования. Поэтому разговор о пределе жизни сверхдолгожителей сегодня идет не вокруг массового опыта, а вокруг единичных рекордов и попыток понять, что именно они говорят о возможностях человеческого организма. В настоящее время трудно говорить о массовом дожитии людей даже до 120 лет, в то время как оценка максимальной продолжительности жизни в 150 лет является скорее смелым предположением, чем доказанным фактом".

Ученый обратил внимание на то, что рост ожидаемой продолжительности жизни, наблюдавшийся в XX веке, в некоторых благополучных странах в последние десятилетия существенно замедлился, а в части случаев и вовсе стагнирует. "Из этого следует жесткий вывод: классическая медицина уже исчерпала свои возможности к продлению жизни, - сказал он. - Она научилась спасать от инфекций, лучше справляться с частью сердечно-сосудистых и других хронических болезней, но не может радикально менять сам процесс старения. Чтобы снова резко сдвинуть человеческое долголетие вверх, нужны не очередные улучшения терапии отдельных болезней, а прорывные исследования в биологии старения".

Вместе с тем Лидский отмечает, что предела человеческой жизни в теории может не существовать, однако на ее увеличение могут уйти миллионы лет эволюции. "Продолжительность жизни эволюционно пластична, у разных видов она различается на порядки, а сама история эволюции приматов показывает, что большие сдвиги в долголетии возможны в короткое время. Люди удвоили свою продолжительность жизни по сравнению с шимпанзе всего за 7 миллионов лет прошедшие со времен нашего расхождения. В этом контексте нынешний человеческий срок жизни не выглядит как непреодолимый потолок", - сказал он.

В рамках научной конференции состоялась презентация системы "Точка омега", которая способна автоматически генерировать и проверять научные гипотезы. "Результат - приоритезированный пакет гипотез и протоколов с максимальной дискриминаторной силой, готовых к интеграции. Для исследовательских департаментов это означает переход к стратегии "устраняющей биологии", позволяющей кратно сократить бюджеты на преклиническом этапе за счет автоматизированного поиска нетривиальных мишеней", - отметили в МГУ.

Источник

.


__________________________________

Оливковое масло
Лучшее оливковое масло – это не масло вовсе, а свежевыжатый сок оливы. Никаких добавок, стабилизаторов и консервантов он не содержит. Специалисты говорят, что для безупречного результата нужны лишь удача и жесточайшее соблюдение технологии. Остальное – подарок матушки-природы.
Польза оливкового масла

По содержанию ценных эфирных масел и полезных ароматических веществ – флавоноидов – среди масличных культур оливкам нет равных: в их соке содержится более 2000 биологически активных компонентов. Ценнейшие среди них – насыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-9, отвечающие за регенерацию всех систем организма, а также терпеновые спирты, стеролы, токоферолы, витамины широкого спектра. Оливковое масло дает организму запас так называемой медленной энергии в виде почти 900 ккал на 100 г продукта. При такой высокой калорийности оно легко усваивается и почти полностью перерабатывается в «топливо», а не в жировые отложения. Входящие в его состав витамины А, К, D укрепляют мускулатуру, витамин Е помогает справиться с воспалениями и предотвращает старение. Олеиновая и линолевая кислоты оздоравливают кожу, укрепляют волосы и ногти.

Визуальная оценка
Это первый шаг. Масло, прозрачное как слеза, скорее всего, было подвергнуто рафинированию. У живого сока оливок, даже отфильтрованного механическим способом, всегда остается легкая поволока. В то же время масло не должно быть мутным, это явное нарушение технологии. Цветовая гамма качественного оливкового масла включает весь спектр зеленого и желтого – от почти изумрудного и зеленовато-соломенного до насыщенного золотистого. Если же, налив масло в прозрачную посуду, вы заметите сероватые или красноватые оттенки, то, скорее всего, оно долго стояло на свету и прогоркло.

Запах
Аромат, вызывающий ассоциации со скошенной травой и полевыми цветами, – очень хороший признак, а вот оттенки прелой травы, плесени и земли – совсем наоборот.

Вкус
Это дело сугубо индивидуальное. В Италии существует даже специальный гид по оливковому маслу, определяющий характерные черты продукта разных регионов. Так, для Сицилии типичны масла с резковатыми нотками вяленых помидоров. В маслах, произведенных в Апулии, можно услышать запах артишоков и бананов. Масла Тосканы и Умбрии – самые сбалансированные, полнотелые, со зрелыми ореховыми нотами. Выбрать лучшее – нереально, но для каждого ценителя найдется своя идеальная бутылка.

Виды оливкового масла
Еxtra Virgin olive Oil
Нерафинированное масло высшего качества получается методом механического прессования свежих плодов оливы. Технология производства не менялась веками – оливки перемалываются, отжимаются, и чистое масло отделяется от воды и осадка. Химическая очистка не допускается, задействованы только механические фильтры. Важно, чтобы все оливки были собраны вручную и переработаны в первые сутки после сбора урожая, иначе плоды изменят вкус и качественного масла из них не получится. Дополнительный критерий качества – надпись АОС или DOP на упаковке. Такой продукт имеет гарантированное происхождение, плоды для него собраны в одной местности, с олив определенного сорта и сохраняют в масле вкус и аромат, присущий данному региону.

Pure Olive Oil или Olive Oil
Это рафинированное оливковое масло, к которому ради характерного вкуса и аромата могут добавлять немного масла категории «экстра вирджин». Классическая пропорция: 85–90% рафинированного, 10–15% нерафинированного. Такое масло удобно использовать для готовки, после очистки оно не будет дымить даже при нагреве до 220 °С.

Pomace Olive Oil
«Масло второго отжима» получают путем повторного прессования выжимок, оставшихся после изготовления масла категории virgin. Обычно в него добавляют 15% масла первого отжима для коррекции вкуса, цвета и запаха. Такое масло идеально подходит для жарки.

[/b]Можно ли жарить на оливковом масле?
У нерафинированного оливкового масла точка дымления 190 °С, что выше, чем у большинства растительных масел (нерафинированное подсолнечное масло горит уже при температуре 160 °С). То есть масло первого отжима совсем неплохо переносит жар: там, где продукт нужно запечь или слегка обжарить при щадящей температуре, оливковое масло «экстра вирджин» – идеальный вариант. Там же, где в дело вступает раскаленная решетка или сковорода, например при жарке стейка, лучше брать рафинированное масло. Причем именно оливковое, а не более дешевое подсолнечное, поскольку первое более устойчиво к окислению и даже при высоком нагреве выпускает в воздух меньше невидимых глазу вредных частиц.

Оливковое масло почти не впитывается
в жарящиеся в нем продукты. Чтобы убрать излишек жира, достаточно просто обсушить мясо или рыбу бумажным полотенцем.

Идеальные сочетания
Хорошее нерафинированное оливковое масло – это всегда отдельный, полноценный ингредиент. Легкие и утонченные блюда, такие как белая рыба или овощной крем-суп, лучше всего «рифмовать» с оливковым маслом не слишком интенсивного вкуса. К более брутальному вкусу жареного мяса, томатных соусов и салатов с участием помидоров подойдут «зеленые» травянистые, «овощные» сорта или – по контрасту – масло с выраженными цитрусовыми оттенками. Сладковатые «фруктовые» масла хороши с говяжьим рагу, выдержанными сырами, уткой и – как это ни удивительно – в роли заправки к фруктовым салатам и для всевозможных десертных соусов. Как и любая яркая индивидуальность, оливковое масло первого отжима требует бережного отношения. Лучше всего оно раскрывает свой вкус при комнатной температуре. Так что, если вы храните масло в холодной кладовке, лучше заранее подготовить его к подаче на стол.

Как хранить оливковое масло
Не стоит хранить оливковое масло рядом с плитой или ставить в холодильник. Идеальное для него место – темная кладовка, где поддерживается температура 10–20 °С. Его нельзя держать открытым долго, чтобы при контакте с воздухом оно не окислилось. Если оставленное зимой в машине масло замерзло, оставьте его оттаить при комнатной температуре – полезных свойств у него не убавится.

Оливковое масло продается в плотно закупоренных бутылках или жестяных банках, по внешнему виду определить его качество решительно невозможно. Поэтому внимательно читайте этикетку. Сначала определитесь с категорией: от того, чем вы будете заправлять салат – ароматным маслом «экстра вирджин» или нейтральным, рафинированным, – будет зависеть финальный вкус блюда. Другая важная вещь – дата производства. Как и вино, масло – живой продукт и даже в бутылке продолжает «зреть». Но в этом случае правило виноделов «чем старше, тем вкуснее» меняется на «чем младше, тем лучше». На втором году жизни кислотность масла «экстра вирджин» начинает постепенно повышаться, а после двух лет оно теряет часть своих свойств и может начать ощутимо горчить. Все вышеперечисленное относится и к рафинированным маслам: срок их хранения также два года, после этого для еды их лучше не использовать – остатки можно пустить на домашнюю косметику.

Подробнее, источник