есть ли где нибудь идеи,схемы,приборы для аппаратного измерения переноса свойств веществ,ну скажем на воду.
да за такое ... миллион USD предлагали
а так смотрите по теме публикации (ройтесь, и сопоставляйте с реальными наблюдениями из жизни, и экспериментов) таких "Перцев" : Эткин В. , Гольдфельд М. , Гринштейн М. , Шрайбман М.
публикации были где то на http://samlib.ru/